Caderno de Receita

Pudim de Tapioca:

2009-07-09T15:28:00.002-07:00

Deixar de molho por uma hora:
1 litro de leite
1 1/2 xícara de tapioca

Juntar à mão
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 pitada de sal
coco ralado ( a receita original diz 1 coco, mas eu coloco meio de olhômetro mesmo)

Assar em forma caramelada em banho-maria.

Cuscuz Diet:

2009-07-09T15:28:00.001-07:00

Fazer um mingau com:
13 colheres de sopa de tapioca
1 litro de leite desnatado
2 colheres de leite de coco
1 colher de adoçante para forno (pode precisar ajustar a quantidade de acordo com a marca do adoçante ou 1 xícara de açúcar se for fazer comum)
essência de coco

Colocar em uma travessa e salpicar com coco ralado.

Casquinha de Laranja

2009-05-28T07:45:00.000-07:00

Sabe aquela casca que vai para o lixo quando a gente faz suco? Pois então...

Última vez que fiz levei um pouco para o trabalho e até perguntaram se eu vendia. Quem sabe...rsrs
Receita de uma amiga gaúcha como mandada pela dona. rs

Deixe as casca de laranja de molho na água durante uns 4 ou 5 dias, trocando a água diariamente. Obs.: temmmmmmm que trocar a água, senão ela apodrece.
Corte em tirinhas finas, coloque em uma panela: 2 medidas de casca, 1 medida de açúcar, canela em ramo, canela em pó, açúcar baunilha e cravos. Deixe ferver, mexa até secar. Despeje em uma bandeja, deixe esfriar e saboreie.
Se ficar muito úmido, pode-se colocar em uma forma e levar ao forno alguns minutos.

* Da primeira vez q fiz ficou muito duro. Gostoso, mas parecia bala. rs Da segunda já não deixei secar totalmente e usei o forno para chegar ao ponto que achei q estava certo.

Bolo de banana com farinha de rosca

2008-11-23T07:26:00.002-08:00

Bater no liquidificador:
3 ovos
1 xícara de óleo
3 bananas d'água

Misturar com:
3 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento

Colocar em forma unrada e polvilhada com açúcar e canela (eu apenas untei) e assar.
Quando pronto polvilhar açúcar e canela..

* A massa antes de assar fica meio "pesada" mas quando pronta fica fofinha.

Biscoitos amanteigados - Pequena na cozinha

2008-11-09T04:34:00.000-08:00

Tinha prometido que ia fazer biscoito com Dona Pequena. Geralmente biscoitos são fáceis para fazer com criança.
Achei a receita abaixo no Site Panelinha. A minha antiga sem chance de achar. rs
Tive que fazer algumas adaptações: usei margarina culinária e açúcar de baunilha no lugar de manteiga e essência de baunilha.
Não sei se foi o calor, mas a massa ficou um pouco mole para poder fazer os biscoitos. Talvez na próxima tentativa coloque um pouco mais de trigo. Mas o sabor ficou muito bom.
Esta é a receita original (sem minhas habituais mexidas rs):

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 colher (chá) de essência de baunilha manteiga
farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo :
1. Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo.
2. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
3. Embrulhe a massa com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos.
4. Divida a massa em 3 porções. Faça um rolinho com cada porção. Corte cada rolinho em rodelas de 1 cm de espessura.
5. Com os dentes de um garfo, aperte levemente cada rodelinha, formando um desenho.
6. Distribua os biscoitos sobre a assadeira, deixando uma distância entre eles.
7. Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=716

2008-11-09T00:26:00.000-08:00

Estava tentando achar uma receita antiga de biscoito . Quem disse que acho? rs

Por causa do confusão que viraram minhas anotações culinárias resolvi usar um blog para organizar.

Sempre gostei de cozinhar, mas ultimamente fogão aqui tá trabalhando muito pouco. Não sou nenhuma quituteira, mas não é que algumas coisas saem direito apesar de sempre dar uma mexidinha na receita? rs

Vamos ver o que vai dar isso...